La gastronomía de Argentina se caracteriza y diferencia de las gastronomías del resto de América por dos grandes aportes europeos: el italiano y el español, completados por los aportes de etnias aborígenes. Del influjo aborigen destacan los de procedencia andina, entre los que se cuentan el quechua y el mapuche, y los de procedencia amazónica (como el guaraní).
Por la importancia de los influjos italianos, españoles y de Medio Oriente, en un cierto modo, la dieta argentina se la podría considerar como continuación de la dieta mediterránea. No solo por sus ingredientes, sino también porque se basa en dos de los tres pilares de la dieta mediterranea.
Otro factor determinante es que Argentina resulta ser uno de los mayores productores agrícolas del planeta. Es gran productor de trigo, poroto (alubias), maíz (hay un pequeño consumo de la espiga inmadura del maíz, comúnmente llamado choclo), carne (en especial vacuna), leche y, desde los años 1970, gran productor de soja aunque esta leguminosa no ha logrado la aceptación popular.
La gran producción de carne vacuna hace que sea la de mayor consumo (en muchos períodos el consumo anual per capita ha superado los 100 kg, y durante el siglo XIX rondaba los 180 kg per capita/año).
De modo semejante, las enormes producciones trigueras hacen que el pan más común sea el pan blanco de harina de trigo, y explican en gran medida el éxito de ciertas comidas de origen italiano que la utilizan y que las pizzas argentinas tengan más masa que las italianas.
Es de notar que, además de las distinciones regionales, existe una distinción muy importante entre la gastronomía netamente urbana (muy influida por la "globalización" de las costumbres alimentarias), y la gastronomía rural, más tradicional y, en muchas ocasiones, directamente más —por así decirlo— 'folclórica'.
Otro conjunto de diferenciaciones está dado por los estratos socioeconómicos.
Aunque existen comidas argentinas comunes en toda la extensión del país (los asados; el dulce de leche; las empanadas; y el mate —este último como una bebida—), pueden distinguirse cuatro regiones gastronómicas principales.
Sunday, April 13, 2008
Algunos Recipes Argentinos
Barbacoa con Salsa Criolla
1. luz una parrilla o precalienta una cacerola de la parrilla. En un tazón de fuente, combinar los tomates con la cebolla, los paprikas, el ajo, el aceite de oliva y el cilantro. Sazonar con la sal y la pimienta.
2 el filete de la falda con la sal y la pimienta. Asar a la parilla el calor moderado alto del excedente por cerca de 3 minutos por lado, o hasta raro ligeramente socarrada y medio. Transferir el filete a un tablero del corte al resto por 5 minutos. Rebanar fino el filete en la diagonal y pasar el salsa por separado.
Pan De Chimichurri
Colocar todos los ingredientes en su máquina en la orden especificada por su fabricante de las máquinas. Seleccionar el ciclo básico o blanco y presionar impresión.
Esta receta rinde los loafComments 1: Esto es un gran pan para los emparedados de la carne. Pero olvidarse de él para el desayuno.
Producción: 1 pan
Pollo con Maíz
Piel de Renove del pollo. Estación con la sal y la pimienta. En un skillet grande de la cacerola del no-palillo, calentar el pollo del aceite y del cocinero hasta la oferta, dando vuelta. 15 a 20 minutos. Quitar de skillet y la subsistencia advierte. Saltaron la cebolla y el ajo en skillet. Agregar los tomates, la hoja de laurel y el narhiran; simmer 10 minutos. Agregar el maíz y el pollo; el calor a través, se mezcla bien con la salsa. Servir este plato con "la ensalada del paprika"
Filete Asado a la parilla
Filete del ajuste de la grasa. Adobar en la mezcla del vino, del vinagre, del aceite, del romero y de la pimienta, una hora, en la temperatura ambiente, dando vuelta a dos o tres veces.
Calentar la barbacoa. Quitar el filete del adobo y de la sal al gusto. Asar a la parilla el calor medio-alto del excedente del filete hasta hecho - cerca de 8 minutos en cada lado para el medio. Dejar para sentar cinco minutos y para cortar en las rebanadas 1/4-inch-thick.
Para la salsa, las setas de la rebanada y saltaron en el aceite hasta oferta. Agregar los ingredientes restantes a la cacerola y reducir cerca de 3 minutos. Servir caliente con el filete rebanado.
Esta receta rinde 6 porciones.
1. luz una parrilla o precalienta una cacerola de la parrilla. En un tazón de fuente, combinar los tomates con la cebolla, los paprikas, el ajo, el aceite de oliva y el cilantro. Sazonar con la sal y la pimienta.
2 el filete de la falda con la sal y la pimienta. Asar a la parilla el calor moderado alto del excedente por cerca de 3 minutos por lado, o hasta raro ligeramente socarrada y medio. Transferir el filete a un tablero del corte al resto por 5 minutos. Rebanar fino el filete en la diagonal y pasar el salsa por separado.
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Piel de Renove del pollo. Estación con la sal y la pimienta. En un skillet grande de la cacerola del no-palillo, calentar el pollo del aceite y del cocinero hasta la oferta, dando vuelta. 15 a 20 minutos. Quitar de skillet y la subsistencia advierte. Saltaron la cebolla y el ajo en skillet. Agregar los tomates, la hoja de laurel y el narhiran; simmer 10 minutos. Agregar el maíz y el pollo; el calor a través, se mezcla bien con la salsa. Servir este plato con "la ensalada del paprika"
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Donde Encontrar Comida Argentina En USA
Supermercados Publix
Supermercados Bravo
Supermercados Sedanos
Universal Market
El Patio Supermarket
Pero si no estas en el sur de la Florida puedes comprar Comida Argentine en linea solo tienes que ir a MyLatinFood.com ellos tienen un gran inventario de alimentos tales como, Yerba Mates, Cafes, Tes, Galletas, Dulces, Harinas, Mezclas, Mermeladas y muchas otras cosas.
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